Содовый хлеб
Классический традиционный быстрый хлеб на пахте и пищевой соде с хрустящей корочкой и плотным нежным мякишем.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 440 г пшеничная мука
- 1 ч. л. пищевая сода
- 1 ч. л. мелкая морская соль
- 30 г несоленое сливочное масло, холодное, нарезанное кубиками
- 350 мл пахта
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 200°C и слегка присыпьте мукой противень.
-
2
В большой миске венчиком перемешайте 440 г пшеничная мука, 1 ч. л. пищевая сода и 1 ч. л. мелкая морская соль.
-
3
Втрите пальцами 30 г холодное, нарезанное кубиками несоленое сливочное масло в сухие ингредиенты, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
-
4
Сделайте углубление в центре и влейте 350 мл пахта, помешивая деревянной ложкой, пока не образуется мягкое тесто.
-
5
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, сформируйте круглый хлеб диаметром 18 см, сделайте глубокий крестообразный надрез сверху и выпекайте от 30 до 35 минут до золотистого цвета.