โซดาเบรด
ขนมปังเร็วดั้งเดิมคลาสสิกที่ทำจากบัตเตอร์มิลค์และเบกกิ้งโซดา เพื่อให้ได้เปลือกกรอบและเนื้อในที่แน่นแต่นุ่ม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 440 ก. แป้งอเนกประสงค์
- 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
- 1 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด
- 30 ก. เนยจืด, เย็น หั่นเต๋า
- 350 มล. บัตเตอร์มิลค์
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C และโรยแป้งบนถาดอบบางๆ
-
2
ตีผสม 440 ก. แป้งอเนกประสงค์, 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา, และ 1 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด เข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่
-
3
นวด 30 ก. เย็น หั่นเต๋า เนยจืด เข้ากับส่วนผสมแห้งโดยใช้นิ้วมือจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเศษขนมปังหยาบๆ
-
4
ทำหลุมตรงกลางแล้วเท 350 มล. บัตเตอร์มิลค์ ลงไป คนด้วยช้อนไม้จนกลายเป็นโดเนื้อนุ่ม
-
5
เทโดลงบนพื้นผิวที่โรยแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 18 ซม. กรีดกากบาทลึกๆ ที่ด้านบน แล้วอบเป็นเวลา 30 ถึง 35 นาทีจนเป็นสีทอง