소다 브레드
버터밀크와 베이킹 소다를 사용하여 바삭한 껍질과 묵직하면서도 부드러운 속살을 내는 클래식 전통 퀵 브레드입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 440 g 다목적 밀가루
- 1 작은술 베이킹 소다
- 1 작은술 곱은 바다 소금
- 30 g 무염 버터, 차가운 상태, 깍둑썰기
- 350 ml 버터밀크
만드는 법
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1
오븐을 200°C로 예열하고 베이킹 시트에 밀가루를 가볍게 뿌려둡니다.
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2
큰 볼에 440 g 다목적 밀가루, 1 작은술 베이킹 소다, 1 작은술 곱은 바다 소금을 넣고 거품기로 섞습니다.
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3
혼합물이 굵은 빵가루처럼 될 때까지 손가락을 사용하여 30 g 차가운 상태, 깍둑썰기 무염 버터을 마른 재료에 문질러 섞습니다.
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4
가운데를 움푹 파고 350 ml 버터밀크을 부은 뒤, 부드러운 반죽이 형성될 때까지 나무 주걱으로 저어줍니다.
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5
반죽을 밀가루를 뿌린 도마에 올리고 18 cm 크기의 둥근 덩어리로 모양을 잡은 뒤 윗면에 깊은 십자가 모양을 칼집을 내고 30분에서 35분 동안 노릇해질 때까지 굽습니다.