सोडा ब्रेड
एक पारंपरिक और झटपट बनने वाली ब्रेड, जिसे छाछ और बेकिंग सोडा से बनाया जाता है ताकि इसकी पपड़ी कुरकुरी और अंदर का हिस्सा सघन व नरम बने।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 440 ग्राम ऑल-पर्पस मैदा
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
- 30 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, ठंडा, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
- 350 मि.ली. छाछ
बनाने की विधि
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1
ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें और बेकिंग शीट पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें।
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2
एक बड़े कटोरे में 440 ग्राम ऑल-पर्पस मैदा, 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, और 1 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक को एक साथ फेंट लें।
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3
मिश्रण के मोटे ब्रेडक्रंब जैसा दिखने तक अपनी उंगलियों का उपयोग करके सूखी सामग्री में 30 ग्राम ठंडा, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ बिना नमक वाला मक्खन को रगड़ें।
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4
बीच में एक कुआँ बनाएं और उसमें 350 मि.ली. छाछ डालें, एक मुलायम आटा गूंथने तक लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।
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5
आटे को मैदे छिड़की हुई सतह पर पलटें, 18 सेमी गोल loaf का आकार दें, ऊपर एक गहरा क्रॉस काटें, और सुनहरा होने तक 30 से 35 मिनट के लिए बेक करें।