Швейцарский яблочный пирог
Хрустящее тесто с тонкими ломтиками яблок в масляной основе. Деревенский и элегантный десерт с идеальным балансом яблок и теста.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1 Лист размороженного слоеного теста
- 1,8 кг Яблоки сорта Гренни Смит, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками
- 6 ст. л. Сахар-песок
- 4 ст. л. Коричневый сахар
- 1/2 ч. л. Молотая корица
- 1 ст. л. Свежевыжатый лимонный сок
- 30 г Сливочное масло (холодное, нарезанное кубиками), нарезанное кубиками
- 4 ст. л. Абрикосовый джем
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 200°C.
-
2
Положите 1 Лист размороженного слоеного теста на противень и слегка наколите вилкой.
-
3
Перемешайте 1,8 кг очищенные и нарезанные тонкими ломтиками Яблоки сорта Гренни Смит с 6 ст. л. Сахар-песок, 4 ст. л. Коричневый сахар, 1/2 ч. л. Молотая корица и 1 ст. л. Свежевыжатый лимонный сок.
-
4
Выложите яблоки на тесто внахлест рядами, оставляя бортик 2,5 см.
-
5
Разбросайте сверху кусочки 30 г нарезанное кубиками Сливочное масло (холодное, нарезанное кубиками).
-
6
Выпекайте 30-35 минут, пока тесто не станет золотистым, а яблоки не размягчатся.
-
7
Пока пирог выпекается, подогрейте 4 ст. л. Абрикосовый джем в небольшом сотейнике.
-
8
Достаньте пирог из духовки и смажьте теплым джемом для блестящей корочки.
-
9
Остужайте 10 минут перед подачей. Подавайте теплым или комнатной температуры.