瑞士苹果挞
酥脆的酥皮上铺满薄切苹果片，带有黄油香气。这是一款质朴而优雅的甜点，完美平衡了苹果与酥皮的风味。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 1 已解冻的起酥皮
- 1.8 千克 青苹果, 去皮并切薄片
- 6 大勺 白砂糖
- 4 大勺 红糖
- 1/2 小勺 肉桂粉
- 1 大勺 鲜榨柠檬汁
- 30 克 黄油（冰冷，切丁）, 切丁
- 4 大勺 杏桃酱
做法
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1
将烤箱预热至200°C。
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2
将1 已解冻的起酥皮放在烤盘上，用叉子轻轻扎几个洞。
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3
将1.8 千克 去皮并切薄片 青苹果与6 大勺 白砂糖、4 大勺 红糖、1/2 小勺 肉桂粉和1 大勺 鲜榨柠檬汁拌匀。
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4
将苹果以重叠的方式排列在酥皮上，边缘留出2.5 厘米的空白。
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5
放上几小块30 克 切丁 黄油（冰冷，切丁）。
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6
烘烤30至35分钟，直到酥皮呈金黄色且苹果变软。
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7
在苹果挞烘烤的同时，在一个小汤锅中加热4 大勺 杏桃酱。
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8
将苹果挞从烤箱中取出，刷上温热的果酱以增加光泽。
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9
冷却10分钟后即可享用。趁热或在室温下食用均可。