ทาร์ตแอปเปิลสวิส
แป้งพัฟกรอบกรุบโปะหน้าด้วยแอปเปิลหั่นบางในเปลือกพายเนย ขนมหวานบ้านๆ แต่หรูหราที่มีความสมดุลระหว่างแอปเปิลและแป้งพายอย่างลงตัว
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1 แผ่นแป้งพัฟเพสตรี้ที่คลายความเย็นแล้ว
- 1.8 กก. แอปเปิลแกรนนี่สมิธ, ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง
- 1/2 ช้อนชา อบเชยป่น
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนคั้นสด
- 30 ก. เนย (เย็น, หั่นเต๋า), หั่นเต๋า
- 4 ช้อนโต๊ะ แยมแอปริคอต
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C
-
2
วาง 1 แผ่นแป้งพัฟเพสตรี้ที่คลายความเย็นแล้ว บนถาดอบแล้วใช้ส้อมจิ้มเบาๆ
-
3
คลุกเคล้า 1.8 กก. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ แอปเปิลแกรนนี่สมิธ กับ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง, 1/2 ช้อนชา อบเชยป่น และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนคั้นสด
-
4
เรียงแอปเปิลลงบนแป้งพายให้ซ้อนกันเป็นแถว โดยเว้นขอบไว้ 2.5 ซม.
-
5
แต้มด้วยชิ้น 30 ก. หั่นเต๋า เนย (เย็น, หั่นเต๋า)
-
6
อบเป็นเวลา 30-35 นาทีจนแป้งพายมีสีทองและแอปเปิลนุ่ม
-
7
ในระหว่างที่อบทาร์ต ให้เคี่ยว 4 ช้อนโต๊ะ แยมแอปริคอต ในหม้อใบเล็กให้อุ่น
-
8
นำทาร์ตออกจากเตาอบแล้วทาด้วยแยมอุ่นๆ เพื่อให้หน้าเงางาม
-
9
พักให้เย็น 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟแบบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง