Рёсти
Хрустящий тертый картофель, обжаренный до золотистой корочки, который подают на завтрак как гарнир или на легкий ужин. Швейцарская классика с идеально хрустящей корочкой.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г Восковой картофель в мундире, натертый
- 55 г Сливочное масло
- 80 г Репчатый лук, мелко нарезанный
- 1/2 ч. л. Соль
- 1/4 ч. л. Черный перец
Способ приготовления
-
1
Натрите 910 г натертый Восковой картофель в мундире и положите в чистое кухонное полотенце.
-
2
Отожмите как можно больше влаги, скручивая полотенце над раковиной.
-
3
Переложите картофель в миску и вмешайте 80 г мелко нарезанный Репчатый лук, 1/2 ч. л. Соль и 1/4 ч. л. Черный перец.
-
4
Разогрейте 55 г Сливочное масло в большой сковороде на средне-сильном огне до появления пены.
-
5
Добавьте картофельную смесь и прижмите лопаткой, чтобы сформировать плоскую лепешку.
-
6
Готовьте без помешивания 12-15 минут, пока нижняя сторона не станет золотистой и хрустящей.
-
7
Переложите на тарелку, переверните в сковороду, чтобы перевернуть лепешку, и готовьте другую сторону 5-8 минут до золотистого цвета.
-
8
Переложите на сервировочную тарелку и подавайте горячим.