Саганаки
Греческая закуска из жареного сыра с хрустящей золотистой корочкой и мягкой тягучей сердцевиной. Это простое блюдо часто подают с медом или лимоном, и оно доставляет истинное наслаждение.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 340 г сыр халуми, нарезанный ломтиками толщиной 5 мм
- 30 г пшеничная мука
- 2 крупное яйцо, взбитое
- 55 г панировочные сухари панко
- 240 мл оливковое масло для жарки
- 1/2 лимон, нарезанный ломтиками
- 60 мл мед
Способ приготовления
-
1
Подготовьте три неглубокие миски: одну с 30 г пшеничная мука, одну с 2 взбитым крупное яйцо и одну с 55 г панировочные сухари панко.
-
2
Обваляйте каждый ломтик 340 г нарезанный ломтиками толщиной 5 мм сыр халуми в муке, стряхивая излишки.
-
3
Окуните во взбитое яйцо, затем тщательно обваляйте в панировочных сухарях. Выложите на тарелку.
-
4
Разогрейте 240 мл оливковое масло для жарки в глубокой сковороде на средне-сильном огне до 180°C.
-
5
Обжаривайте халуми порциями по 1-2 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, чтобы сыр держал форму.
-
6
Достаньте шумовкой и обсушите на бумажных полотенцах.
-
7
Подавайте горячим с 1/2 нарезанный ломтиками лимон для сбрызгивания и полейте 60 мл мед по желанию.