Пастицци
Слоеные мальтийские пирожки ромбовидной формы с начинкой из приправленного сыра рикотта.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 250 г пшеничная мука
- 1/2 ч. л. соль
- 160 мл теплая вода
- 115 г несоленое сливочное масло, размягченное
- 370 г сыр рикотта
- 1 яйцо, взбитое
- 2 ст. л. свежая петрушка, рубленая
- 1/4 ч. л. молотый мускатный орех
- 1/4 ч. л. черный перец
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментной бумагой.
-
2
В большой миске смешайте 250 г пшеничная мука, 1/2 ч. л. соль и 160 мл теплая вода, чтобы получилось мягкое тесто.
-
3
Месите тесто в течение 5 минут, затем раскатайте в тонкий прямоугольник и равномерно распределите 115 г размягченное несоленое сливочное масло по поверхности.
-
4
Плотно скрутите тесто в рулет, слегка потяните и перекрутите, затем нарежьте на 12 равных частей.
-
5
В небольшой миске соедините 370 г сыр рикотта, 1 взбитое яйцо, 2 ст. л. рубленая свежая петрушка, 1/4 ч. л. молотый мускатный орех и 1/4 ч. л. черный перец.
-
6
Расплющите каждый кружок теста большими пальцами, положите начинку в центр, защипните края в форме ромбов и выложите на подготовленный противень.
-
7
Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.