Вьетнамский салат с курицей
Хрустящий освежающий салат с измельченной отварной курицей, хрустящей капустой, свежей зеленью и заправкой из рыбного соуса с кисло-сладким вкусом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 680 г куриная грудка
- 360 г белокочанная капуста, шинкованная
- 180 г краснокочанная капуста, шинкованная
- 130 г морковь, нарезанная соломкой
- 120 мл листья свежей мяты, рубленые
- 120 мл свежая кинза, рубленая
- 4 ст. л. жареный лук-шалот
- 60 мл сок лайма
- 3 ст. л. рыбный соус
- 2 ст. л. сахар
- 2 зубчика чеснок, измельченный
- 1 тайский перец чили, измельченный
Способ приготовления
-
1
Доведите воду в кастрюле до кипения, добавьте 680 г куриная грудка, уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и варите 12-15 минут, пока внутренняя температура не достигнет 74°C.
-
2
Извлеките куриная грудка из воды, немного остудите и разберите на небольшие кусочки.
-
3
В миске взбейте 60 мл сок лайма, 3 ст. л. рыбный соус, 2 ст. л. сахар, 2 зубчика измельченный чеснок и 1 измельченный тайский перец чили, пока сахар полностью не растворится.
-
4
В большой миске соедините 360 г шинкованная белокочанная капуста, 180 г шинкованная краснокочанная капуста, 130 г нарезанная соломкой морковь, 120 мл рубленые листья свежей мяты, 120 мл рубленая свежая кинза и измельченную куриная грудка.
-
5
Полейте салат заправкой, тщательно перемешайте и перед подачей посыпьте сверху 4 ст. л. жареный лук-шалот.