Gỏi gà Việt Nam
Một món salad giòn giòn, thanh mát với thịt gà luộc xé phay trộn cùng bắp cải giòn, các loại rau thơm tươi và nước mắm chua ngọt.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g ức gà
- 360 g bắp cải trắng, thái sợi
- 180 g bắp cải tím, thái sợi
- 130 g cà rốt, thái sợi
- 120 ml lá bạc hà tươi, băm nhỏ
- 120 ml rau mùi tươi, băm nhỏ
- 4 thìa canh hành phi
- 60 ml nước cốt chanh
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh đường
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 ớt Thái, băm nhỏ
Cách làm
-
1
Đun sôi một nồi nước, cho 680 g ức gà vào, hạ nhỏ lửa, đậy nắp và ninh trong 12 đến 15 phút cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 74°C.
-
2
Lấy ức gà ra khỏi nước, để nguội bớt và xé thành từng miếng vừa ăn.
-
3
Khuấy đều 60 ml nước cốt chanh, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 tép băm nhỏ tỏi và 1 băm nhỏ ớt Thái trong một cái bát cho đến khi đường tan hết.
-
4
Trong một cái bát lớn, trộn đều 360 g thái sợi bắp cải trắng, 180 g thái sợi bắp cải tím, 130 g thái sợi cà rốt, 120 ml băm nhỏ lá bạc hà tươi, 120 ml băm nhỏ rau mùi tươi và ức gà xé sợi.
-
5
Rưới nước sốt lên salad, trộn đều và rắc 4 thìa canh hành phi lên trên trước khi dùng.