ชูโรส
แท่งแป้งทอดสไตล์ชูว์กรอบนอกนุ่มใน คลุกน้ำตาลซินนามอน เสิร์ฟร้อนๆ เป็นของหวานริมทางคลาสสิกจากเม็กซิโก
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 240 มล. น้ำ
- 55 ก. เนยจืด, หั่นเป็นชิ้น
- 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
- 125 ก. แป้งอเนกประสงค์
- 2 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่
- 950 มล. น้ำมันพืช, สำหรับทอด
- 100 ก. น้ำตาลทราย (สำหรับคลุก)
- 1 ช้อนชา ผงซินนามอน
วิธีทำ
-
1
คนผสม 100 ก. น้ำตาลทราย (สำหรับคลุก) และ 1 ช้อนชา ผงซินนามอน ในจานก้นตื้นกว้าง พักไว้
-
2
ในหม้อขนาดกลาง ผสม 240 มล. น้ำ, 55 ก. หั่นเป็นชิ้น เนยจืด, 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย, 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 1/2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา ตั้งเดือด คนจนเนยละลาย
-
3
ยกออกจากเตา ใส่ 125 ก. แป้งอเนกประสงค์ ทีเดียวทั้งหมดแล้วคนแรงๆ จนแป้งเป็นก้อนเนียน พักไว้ 5 นาที
-
4
ใส่ 2 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ ทีละฟองจนแป้งเนียนและเงา ย้ายใส่ถุงบีบที่ติดหัวบีบรูปดาวขนาดใหญ่
-
5
อุ่น 950 มล. สำหรับทอด น้ำมันพืช ในหม้อก้นลึกที่ 190°C บีบชูโรสยาว 15 ซม. ลงในน้ำมัน ตัดด้วยกรรไกร ทอดเป็นชุดๆ นาน 3 ถึง 4 นาทีจนเป็นสีทองเข้ม
-
6
สะเด็ดน้ำมันชั่วครู่แล้วคลุกน้ำตาลซินนามอนทันที เสิร์ฟร้อนๆ