เค้กนมสามชนิด

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ทาเนยและโรยแป้งพิมพ์อบขนาด 23 x 33 ซม.

ร่อน 250 ก. แป้งอเนกประสงค์, 1 ช้อนชา ผงฟู และ 1/4 ช้อนชา เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้

ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่แดง 4 แยกไข่แดงไข่ขาว ไข่ไก่ กับ 100 ก. น้ำตาลทราย จนมีสีอ่อนลง ประมาณ 3 นาที เติม 1/2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา แล้วคนให้เข้ากัน

ตะล่อมส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่แดงจนเข้ากันพอดี

ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมแป้ง

เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบเป็นเวลา 25-30 นาที จนกระทั่งจิ้มไม้จิ้มฟันตรงกลางแล้วไม่มีเนื้อเค้กติดขึ้นมา

ระหว่างที่เค้กอบ ผสม 340 ก. นมข้นจืด (กระป๋อง 340 ก.), 400 ก. นมข้นหวาน (กระป๋อง 400 ก.) และ 240 มล. วิปปิ้งครีมเข้มข้น ลงในชาม

ทันทีที่เค้กออกจากเตาอบ ให้ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วผิวหน้า ค่อยๆ เทส่วนผสมนมสามชนิดลงบนเค้กที่ยังอุ่นอยู่ ปล่อยให้เย็นสนิท

ปิดฝาแล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือดีที่สุดคือข้ามคืน

ก่อนเสิร์ฟ ในชามอีกใบ ตี 240 มล. วิปปิ้งครีมเข้มข้น (สำหรับแต่งหน้า) กับ 30 ก. น้ำตาลไอシング จนตั้งยอดแข็ง

ทาวิปปิ้งครีมท็อปปิ้งลงบนเค้กที่แช่เย็นแล้ว ตกแต่งด้วย 85 ก. หั่นเป็นชิ้น สตรอว์เบอร์รีสด และ 4 เชอร์รี่มาทาสชิโน เสิร์ฟแบบเย็น