ฟลอทัส
ตอร์ติญาโรยไส้ไก่ฉีกหรือเนื้อวัวทอดกรอบ สีทอง กรุบกรอบ และเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือมื้อเบาๆ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 8 แป้งตอร์ติญา (15-20 ซม.)
- 280 ก. เนื้อไก่สุกฉีก
- 115 ก. ครีมเปรี้ยว
- 120 มล. พริกเขียวหั่นเต๋า (กระป๋อง), สะเด็ดน้ำ
- 55 ก. ชีสเชดดาร์ขูด
- ตามชอบ เกลือและพริกไทย
- 475 มล. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
- 115 ก. ครีมเปรี้ยว (สำหรับเสิร์ฟ)
- 120 มล. ซัลซา (สำหรับเสิร์ฟ)
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีสด (สำหรับโรยหน้า), สับ
วิธีทำ
-
1
ในชาม ผสม 280 ก. เนื้อไก่สุกฉีก, 115 ก. ครีมเปรี้ยว, 120 มล. สะเด็ดน้ำ พริกเขียวหั่นเต๋า (กระป๋อง), 55 ก. ชีสเชดดาร์ขูด และ เกลือและพริกไทย เข้าด้วยกัน คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
-
2
อุ่น 8 แป้งตอร์ติญา (15-20 ซม.) แต่ละแผ่นในกระทะแห้งเป็นเวลาสองสามวินาทีเพื่อให้ยืดหยุ่น
-
3
ตักส่วนผสมของไก่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ลงบนตอร์ติญาแต่ละแผ่น ม้วนให้แน่น พับขอบเข้าด้านในเพื่อทำเป็นห่อที่ปิดสนิท
-
4
อุ่น 475 มล. น้ำมันพืช (สำหรับทอด) ในกระทะก้นลึกหรือหม้อใบใหญ่จนถึง 180°C ทำทีละชุด วางฟลอทัสที่ม้วนแล้วคว่ำรอยต่อลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง
-
5
ทอดด้านละ 1-2 นาที จนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ย้ายใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน
-
6
เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับ 115 ก. ครีมเปรี้ยว (สำหรับเสิร์ฟ) และ 120 มล. ซัลซา (สำหรับเสิร์ฟ) สำหรับจิ้ม ตกแต่งด้วย 2 ช้อนโต๊ะ สับ ผักชีสด (สำหรับโรยหน้า)