ชีสฟองดูว์
ชีสสวิสละลายในไวน์ขาว เสิร์ฟพร้อมขนมปังหั่นเต๋าและผักสำหรับจิ้ม ประสบการณ์การรับประทานอาหารร่วมกันแบบสวิสคลาสสิก
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 340 ก. ชีสกรุยแยร์, ขูด
- 170 ก. ชีสเอมเมนทัล, ขูด
- 120 มล. ไวน์ขาวแห้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- 2 กลีบ กระเทียม, สับ
- 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 450 ก. ขนมปังเปลือกแข็ง, หั่นเป็นชิ้นเต๋า
- 340 ก. มันฝรั่งเนื้อแน่น, ต้มสุกและผ่าครึ่ง
- 360 ก. ดอกบร็อกโคลี
วิธีทำ
-
1
คลุกเคล้า 340 ก. ชีสกรุยแยร์ และ 170 ก. ชีสเอมเมนทัล กับ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด ให้เข้ากันทั่ว
-
2
เท 120 มล. ไวน์ขาวแห้ง ลงในหม้อหนาและตั้งไฟปานกลาง ใส่ 2 กลีบ สับ กระเทียม ลงไปและต้มจนเดือดปุดๆ เบาๆ
-
3
ทยอยใส่ส่วนผสมชีสลงไป คนอย่างต่อเนื่องจนละลายเข้ากันดีและเนียน ประมาณ 5-7 นาที
-
4
ปรุงรสด้วย 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ ตามชอบ
-
5
ย้ายใส่หม้อฟองดูว์และอุ่นให้ร้อนอยู่เสมอด้วยไฟอ่อน
-
6
จัด 450 ก. หั่นเป็นชิ้นเต๋า ขนมปังเปลือกแข็ง, 340 ก. ต้มสุกและผ่าครึ่ง มันฝรั่งเนื้อแน่น และ 360 ก. ดอกบร็อกโคลี บนจานสำหรับจิ้ม
-
7
แขกใช้ส้อมฟองดูว์จิ้มชิ้นอาหาร คนวนในชีส และรับประทานขณะอุ่น