รอสติ
มันฝรั่งขูดฝอยทอดจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงมื้อเช้าหรือมื้อค่ำเบา ๆ เมนูคลาสสิกจากสวิตเซอร์แลนด์ที่ผิวนอกกรอบอร่อยลงตัว
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. มันฝรั่งเนื้อแน่น (ไม่ปอกเปลือก), ขูดฝอย
- 55 ก. เนย
- 80 ก. หัวหอมใหญ่, สับละเอียด
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
-
1
ขูด 910 ก. ขูดฝอย มันฝรั่งเนื้อแน่น (ไม่ปอกเปลือก) แล้ววางลงในผ้าขาวบางที่สะอาด
-
2
บีบน้ำส่วนเกินออกให้มากที่สุดโดยบิดผ้าเหนืออ่างล้างจาน
-
3
ย้ายมันฝรั่งลงในชามแล้วใส่ 80 ก. สับละเอียด หัวหอมใหญ่, 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ ลงไปคนให้เข้ากัน
-
4
ตั้ง 55 ก. เนย ในกระทะก้นแบนใบใหญ่ด้วยไฟปานกลางค่อนสูงจนเกิดฟอง
-
5
ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงไปแล้วกดให้แน่นด้วยตะหลิวเพื่อให้เป็นแผ่นกลม
-
6
ทอดโดยไม่คนเป็นเวลา 12-15 นาทีจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทองและกรอบ
-
7
เลื่อนใส่จานแล้วคว่ำลงในกระทะเพื่อกลับด้าน จากนั้นทอดอีกด้านต่อ 5-8 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
-
8
เลื่อนใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน ๆ