Mulukiye Çorbası
Yumuşak taze jute yaprakları, sarımsak ve lezzetli bir et suyunda pişmiş tavukla yapılan ipeksi bir Orta Doğu ot çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 950 ml tavuk suyu
- 450 g kemiksiz tavuk göğsü, küp doğranmış
- 400 g dondurulmuş ince kıyılmış mulukiye, çözdürülmüş
- 2 yemek kaşığı sade yağ
- 6 sarımsak dişi, kıyılmış
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencerede orta ateşte 950 ml tavuk suyu kaynama noktasına getirin.
-
2
450 g küp doğranmış kemiksiz tavuk göğsü ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin, tavuk 74°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 12 ila 15 dakika pişirin.
-
3
400 g çözdürülmüş dondurulmuş ince kıyılmış mulukiye çorbaya çırparak ekleyin ve kaynatmadan kısık ateşte 5 dakika hafifçe pişirin.
-
4
Küçük bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı sade yağ ısıtın, ardından 6 kıyılmış sarımsak dişi ve 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş ekleyip altın rengi alana kadar 2 dakika cızırdatın.
-
5
Cızırdayan sarımsak karışımını çorbaya dökün, 2 yemek kaşığı limon suyu ilave edin ve hemen servis yapın.