莫洛海亚汤
一道丝滑的中东草本汤，由嫩黄麻叶、大蒜和煨鸡肉在鲜美的肉汤中制成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 950 毫升 鸡肉高汤
- 450 克 去骨鸡胸肉, 切块
- 400 克 冷冻切碎莫洛海亚叶, 解冻
- 2 大勺 酥油
- 6 大蒜瓣, 切碎
- 2 小勺 磨碎的香菜籽
- 2 大勺 柠檬汁
- 1 小勺 盐
做法
-
1
在大汤锅中用中火将 950 毫升 鸡肉高汤 煮至微沸。
-
2
加入 450 克 切块 去骨鸡胸肉 和 1 小勺 盐，煮 12 到 15 分钟，直到鸡肉内部温度达到 74°C。
-
3
将 400 克 解冻 冷冻切碎莫洛海亚叶 搅入高汤中，用小火轻轻煨 5 分钟，不要煮沸。
-
4
在小煎锅中用中火加热 2 大勺 酥油，然后加入 6 切碎 大蒜瓣 和 2 小勺 磨碎的香菜籽，煎 2 分钟至金黄。
-
5
将滋滋作响的大蒜混合物倒入汤中，拌入 2 大勺 柠檬汁，立即热食。