Şifalı Tavuk Çorbası
Geleneksel otlar, astragalus, hünnap ve goji meyveleriyle haşlanmış yumuşak tavuk içeren besleyici bir Çin çorbası. Berrak suyu hafif, lezzetli ve hafif tatlıdır.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1,4 kg bütün kemikli tavuk, parçalara kesilmiş
- 1,9 l su
- 5 kurutulmuş astragalus kökü dilimleri, yıkanmış
- 6 kurutulmuş hünnap, çekirdekleri çıkarılmış
- 2 yemek kaşığı kurutulmuş goji meyveleri, yıkanmış
- 2,5 cm taze zencefil, dilimlenmiş
- 1 1/2 çay kaşığı ince tuz
Yapılışı
-
1
Kaynayan su dolu bir tencerede 1,4 kg parçalara kesilmiş bütün kemikli tavuk etini 5 dakika haşlayın, ardından süzüp temiz suyla durulayın.
-
2
Temiz bir tencerede 1,4 kg parçalara kesilmiş bütün kemikli tavuk, 1,9 l su, 5 yıkanmış kurutulmuş astragalus kökü dilimleri, 6 çekirdekleri çıkarılmış kurutulmuş hünnap ve 2,5 cm dilimlenmiş taze zencefil malzemelerini birleştirin.
-
3
Yüksek ateşte kaynamaya getirin, ardından kapağını kapatıp kısık ateşte 60 dakika pişmeye bırakın.
-
4
2 yemek kaşığı yıkanmış kurutulmuş goji meyveleri ve 1 1/2 çay kaşığı ince tuz ekleyin, tavuk 74°C iç sıcaklığa ulaşana kadar kapağı açık şekilde 15 dakika daha pişmeye devam edin.
-
5
Suyu ve tavuğu sıcak olarak servis etmeden önce kurutulmuş astragalus kökü dilimleri malzemesini çıkarıp atın.