Zencefilli ve Sarımsaklı Buharda Tilapia ve Bok Choy
İpek gibi yumuşayana kadar aromatikler üzerinde buharda pişirilen, ardından mis kokulu zencefilli sarımsaklı bir sos ve çıtır bok choy ile tamamlanan, 30 dakikadan kısa sürede hazırlanan hafif ve düşük sodyumlu bir DASH akşam yemeği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 4 tilapia fileto (her biri yaklaşık 170 g)
- 4 baş mini bok choy, boyuna ortadan ikiye kesilmiş
- 2 yemek kaşığı taze zencefil, soyulmuş, kıyılmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 3 yemek kaşığı düşük sodyumlu soya sosu (veya glutensiz için tamari)
- 2 çay kaşığı kavrulmuş susam yağı
- 2 çay kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı nötr tatlı yağ (avokado veya kanola)
- 4 taze soğan, ince dilimlenmiş
- 1/4 çay kaşığı beyaz biber
- 475 ml su (buharda pişirmek için)
Yapılışı
-
1
Bir buharlı pişirici kurun: Kapaklı geniş bir tavaya veya voka 475 ml su (buharda pişirmek için) dökün, orta yüksek ateşte kaynama noktasına getirin ve içine ısıya dayanıklı bir tabak veya buharlı pişirici rafı yerleştirin.
-
2
4 tilapia fileto (her biri yaklaşık 170 g) filetolarını her iki taraftan 1/4 çay kaşığı beyaz biber ile tatlandırın.
-
3
Tabağın üzerine 2 yemek kaşığı soyulmuş, kıyılmış taze zencefil yarısını ve 4 kıyılmış sarımsak dişi yarısını serpiştirin. Tilapiayı üzerine koyun ve 4 baş boyuna ortadan ikiye kesilmiş mini bok choy balığın etrafına yerleştirin.
-
4
Sıkıca kapatın ve tilapia 63°C iç sıcaklığa ulaşana ve kolayca ayrılana kadar 8 ila 10 dakika buharda pişirin.
-
5
Balık buharda pişerken küçük bir kasede 3 yemek kaşığı düşük sodyumlu soya sosu (veya glutensiz için tamari), 2 çay kaşığı kavrulmuş susam yağı, 2 çay kaşığı pirinç sirkesi ile kalan zencefil ve sarımsağı çırpın.
-
6
2 yemek kaşığı nötr tatlı yağ (avokado veya kanola) küçük bir tavada yüksek ateşte hafifçe dumanı çıkana kadar ısıtın. Tilapia ve bok choy ürünlerini servis tabağına alın.
-
7
Soya zencefil karışımını balığın üzerine dökün, ardından sıcak yağı dikkatlice üzerine gezdirin, cızırdayacak ve aromatikleri öne çıkaracaktır. 4 ince dilimlenmiş taze soğan ile süsleyin ve buharda pişirilmiş pirinç üzerinde hemen servis yapın.