Асопао де польо
Густий домініканський суп з курятини та рису, тушкований із софріто, оливок та зелені до насиченого й затишного смаку.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г курячі стегна, нарізані шматочками
- 2 ст. л. сік лайма, віджатий
- 1 ч. л. сушений орегано
- 2 ст. л. оливкова олія
- 60 мл софріто
- 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
- 2 ст. л. томатна паста
- 1,4 л курячий бульйон
- 2 ст. л. алькапаррадо
- 185 г довгозернистий рис, промитий
- 60 мл свіжа кінза, подрібнена
Спосіб приготування
-
1
Приправте 910 г нарізані шматочками курячі стегна за допомогою 2 ст. л. віджатий сік лайма та 1 ч. л. сушений орегано в середній мисці.
-
2
Розігрійте 2 ст. л. оливкова олія у важкій каструлі на середньому вогні та обсмажте 910 г нарізані шматочками курячі стегна з усіх боків до досягнення внутрішньої температури 74°C, потім вийміть курку.
-
3
Вмішайте 60 мл софріто, 1 нарізаний кубиками зелений болгарський перець та 2 ст. л. томатна паста, готуючи 3 хвилини до появи аромату.
-
4
Влийте 1,4 л курячий бульйон та 2 ст. л. алькапаррадо, поверніть 910 г нарізані шматочками курячі стегна до каструлі та доведіть рідину до кипіння.
-
5
Додайте 185 г промитий довгозернистий рис, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин, доки рис не стане м'яким, а бульйон не загусне.
-
6
Вмішайте 60 мл подрібнена свіжа кінза і подавайте одразу.