Мангу
Класична домініканська страва з ніжного пюре зелених бананів, присмачена пікантною маринованою червоною цибулею, обсмаженою на оливковій олії.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 4 зелені банани, очищені, порізані
- 1 ч. л. кошерна сіль
- 240 мл холодна вода
- 30 г несолоне вершкове масло, нарізане кубиками
- 1 червона цибуля, тонко нарізана
- 2 ст. л. білий оцет
- 2 ст. л. оливкова олія
Спосіб приготування
-
1
Покладіть 4 очищені, порізані зелені банани у велику каструлю та залийте водою, додавши половину 1 ч. л. кошерна сіль.
-
2
Доведіть до кипіння на середньому або сильному вогні та готуйте 20 хвилин до м'якості.
-
3
Поки банани варяться, змішайте 1 тонко нарізана червона цибуля з 2 ст. л. білий оцет та рештою 1 ч. л. кошерна сіль у невеликій мисці.
-
4
Розігрійте 2 ст. л. оливкова олія на сковороді на середньому вогні, додайте цибульну суміш і готуйте 5 хвилин до розм'якшення.
-
5
Зцідіть воду з бананів, відкладіть 120 мл рідини від варіння та потовчіть банани з 30 г нарізане кубиками несолоне вершкове масло і 240 мл холодна вода до однорідності.
-
6
Викладіть тушковану цибулю з теплим маслом зверху на пюре з бананів перед подачею.