Домініканський санкочо
Традиційне м'ясне рагу, тушковане з коренеплодами, бананами та кукурудзою в насиченому бульйоні. Цей ситний суп містить ніжне м'ясо та пікантні ароматичні інгредієнти.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г яловича лопатка, нарізана кубиками
- 450 г свиняча лопатка, нарізана кубиками
- 450 г курячі стегна без кісток, нарізані
- 6 зубчики часнику, подрібнені
- 60 мл сік лайма
- 1 ч. л. сушений орегано
- 2 ст. л. рослинна олія
- 1,9 л яловичий бульйон
- 2 зелені банани, нарізані слайсами
- 450 г корінь маніоку, нарізаний кубиками
- 2 качани кукурудзи, розрізані навпіл
- 450 г гарбуз калабаса, нарізаний кубиками
- 60 мл свіжа кінза, подрібнена
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 450 г нарізана кубиками яловича лопатка, 450 г нарізана кубиками свиняча лопатка та 450 г нарізані курячі стегна без кісток з 6 подрібнені зубчики часнику, 60 мл сік лайма та 1 ч. л. сушений орегано у великій мисці.
-
2
Розігрійте 2 ст. л. рослинна олія у великій каструлі на середньо-високому вогні та обсмажте приправлене м'ясо до золотистої скоринки з усіх боків, приблизно 8 хвилин.
-
3
Влийте 1,9 л яловичий бульйон, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин, поки яловичина та свинина не почнуть м'якшати.
-
4
Додайте 2 нарізані слайсами зелені банани, 450 г нарізаний кубиками корінь маніоку, 2 розрізані навпіл качани кукурудзи та 450 г нарізаний кубиками гарбуз калабаса в каструлю, потім тушкуйте без кришки 30 хвилин, поки овочі не стануть м'якими, а курка не досягне внутрішньої температури 74°C.
-
5
Вмішайте 60 мл подрібнена свіжа кінза, розімніть кілька шматочків гарбуза об стінку каструлі, щоб загустити бульйон, і подавайте гарячим.