Касабе
Хрусткий хліб з маніоки, виготовлений з кореня маніоки, популярний домініканський традиційний продукт, який не містить глютену, є універсальним і смачним, коли його подають теплим і свіжим.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1,4 кг корінь маніоки (юка), очищений, натертий
- 1/2 ч. л. сіль
- 2 ст. л. рослинна олія (для готування)
Спосіб приготування
-
1
Очистьте 1,4 кг очищений, натертий корінь маніоки (юка) за допомогою кухонного комбайна або ручної тертки.
-
2
Покладіть натерту корінь маніоки (юка) у сито з дрібною сіткою або на чистий кухонний рушник.
-
3
Міцно притисніть, щоб вичавити якомога більше рідини. корінь маніоки (юка) має бути дуже сухою, щоб приготувати правильне касабе.
-
4
Перекладіть віджату корінь маніоки (юка) в миску і вмішайте 1/2 ч. л. сіль.
-
5
Розігрійте велику чавунну сковороду або жаровню на середньому вогні. Злегка змастіть поверхню 2 ст. л. рослинна олія (для готування).
-
6
Візьміть приблизно 120 мл суміші корінь маніоки (юка) і сформуйте кульку. Покладіть на гарячу сковороду та розплющіть лопаткою в тонкий рівний диск діаметром приблизно 20 см і товщиною 3 мм.
-
7
Готуйте 3-4 хвилини з першого боку, не рухаючи, доки низ не стане золотисто-коричневим і хрустким.
-
8
Обережно переверніть касабе і готуйте 2-3 хвилини з другого боку до золотистого кольору та готовності.
-
9
Перекладіть на тарілку і дайте трохи охолонути. Касабе стане ще хрусткішим у процесі охолодження.
-
10
Повторіть з рештою суміші. Подавайте теплим як гарнір або заміну хліба.