Кесо де фреїр
Золотисті смажені шматочки домініканського сиру з хрусткою скоринкою та кремоподібною розтопленою серединкою, улюблена закуска, яка є надзвичайно смачною та спокусливою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г кесо фреско (свіжий домініканський сир), нарізаний
- 700 мл рослинна олія (для смаження)
- 65 г борошно пшеничне
- pinch сіль
Спосіб приготування
-
1
Промокніть 450 г нарізаний кесо фреско (свіжий домініканський сир) паперовими рушниками насухо. Наріжте смужками довжиною близько 7,5 см і шириною 2,5 см.
-
2
Покладіть 65 г борошно пшеничне в неглибоку тарілку. Злегка обваляйте кожен шматочок кесо фреско (свіжий домініканський сир) в борошно пшеничне, струшуючи зайве.
-
3
Розігрійте 700 мл рослинна олія (для смаження) в глибокій каструлі або пательні до температури 180°C.
-
4
Обережно покладіть паніровані шматочки кесо фреско (свіжий домініканський сир) в гарячу рослинна олія (для смаження) порціями. Не переповнюйте каструлю.
-
5
Смажте по 1-2 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки. кесо фреско (свіжий домініканський сир) повинен мати ззовні світло-золотистий відтінок.
-
6
Вийміть шумовкою та дайте стекти на паперових рушниках. Працюйте швидко, поки кесо фреско (свіжий домініканський сир) гарячий, щоб ззовні він залишався хрустким.
-
7
Посипте pinch сіль, поки він теплий. Подавайте негайно з соусом марінара, гострим соусом або часточками лайма для занурення.