Пивні кренделі з сиром
М'які, теплі кренделі, що подаються з кремовим соусом з пива та витриманого сиру чедер. Закуска в німецькому стилі, ідеальна для компаній.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 250 г борошно пшеничне
- 160 мл тепла вода
- 1/2 ч. л. швидкодіючі дріжджі
- 1/4 ч. л. сіль
- 15 г несолодке вершкове масло, розтоплене
- 2 ст. л. харчова сода
- 2 ч. л. велика морська сіль
- 140 г витриманий сир чедер, натертий
- 160 мл пиво
- 30 г несолодке вершкове масло
- 1 ст. л. борошно пшеничне
- 1/4 ч. л. гірчичний порошок
- 1/2 ч. л. вустерський соус
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 250 г борошно пшеничне, 1/2 ч. л. швидкодіючі дріжджі та 1/4 ч. л. сіль. Додайте 160 мл тепла вода і 15 г розтоплене несолодке вершкове масло, помішуючи, поки не утвориться тісто.
-
2
Місіть 5 хвилин до однорідності. Накрийте і дайте підійти 30 хвилин.
-
3
Розділіть тісто на 8 частин. Скатайте кожну в джгут довжиною близько 38 см.
-
4
Розігрійте духовку до 230°C. Змішайте 2 ст. л. харчова сода з 475 мл води в неглибокій мисці.
-
5
Занурте кожен джгут у розчин соди на 30 секунд, потім викладіть на деко, застелене пергаментом.
-
6
Сформуйте петлі кренделів або залиште прямими. Змастіть яєчною сумішшю за бажанням і посипте 2 ч. л. велика морська сіль.
-
7
Випікайте 12-15 хвилин до глибокого золотисто-коричневого кольору.
-
8
Тим часом приготуйте соус: розтопіть 30 г несолодке вершкове масло в сотейнику на середньому вогні.
-
9
Введіть віночком 1 ст. л. борошно пшеничне, щоб утворилася рукс, готуйте 1 хвилину.
-
10
Повільно додайте 160 мл пиво, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
-
11
Зніміть з вогню і вмішайте 140 г натертий витриманий сир чедер, 1/4 ч. л. гірчичний порошок та 1/2 ч. л. вустерський соус до однорідності.
-
12
Подавайте теплий сирний соус з гарячими кренделями.