Дульсе де лече кортада
Традиційний карибський солодкий десерт, виготовлений із згорненого молока, тушкованого з цукром, соком лайма та корицею, поки в золотистому сиропі не утворяться карамельні згустки.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 950 мл незбиране молоко
- 2 ст. л. свіжий сік лайма
- 200 г цукор-пісок
- 1 паличка кориці
- 1 ч. л. екстракт ванілі
- 1 дрібка сіль
Спосіб приготування
-
1
У важкому сотейнику змішайте 950 мл незбиране молоко, 200 г цукор-пісок, 1 паличка кориці та 1 дрібка сіль на середньому вогні.
-
2
Обережно помішуйте, поки цукор не розчиниться і рідина не почне парувати.
-
3
Влийте 2 ст. л. свіжий сік лайма і перемішайте один раз, потім дайте рідині згорнутися без подальшого помішування.
-
4
Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте від 35 до 40 хвилин, поки не утворяться золотистий сироп і згустки.
-
5
Вмішайте 1 ч. л. екстракт ванілі, вийміть паличку кориці та остудіть перед подачею.