Фасолада
Традиційний грецький суп з білої квасолі, зварений з ароматичними овочами, томатною пастою та насиченою оливковою олією до ніжності та ситності.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 60 мл оливкова олія першого віджиму
- 1 жовта цибуля, нарізана кубиками
- 2 морква, нарізана
- 2 стебла селери, нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ст. л. томатна паста
- 950 мл овочевий бульйон
- 2 банки квасоля каннеліні, відціджена
- 2 лаврові листи
- 1 ч. л. сушений орегано
- 1 ч. л. кошерна сіль
- 1/2 ч. л. чорний перець
- 60 мл свіжа петрушка, нарізана
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 60 мл оливкова олія першого віджиму у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 1 нарізана кубиками жовта цибуля, 2 нарізана морква та 2 нарізана стебла селери, пасеруючи протягом 8 хвилин до м'якості.
-
3
Вмішайте 2 подрібнені зубчики часнику та 2 ст. л. томатна паста, готуючи протягом 1 хвилини до появи аромату.
-
4
Влийте 950 мл овочевий бульйон, додайте 2 банки відціджена квасоля каннеліні, 2 лаврові листи, 1 ч. л. сушений орегано, 1 ч. л. кошерна сіль та 1/2 ч. л. чорний перець.
-
5
Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та тушкуйте 30 хвилин до загусання.
-
6
Вийміть 2 лаврові листи, вмішайте 60 мл нарізана свіжа петрушка та подавайте гарячим.