Клефтіко з бараниною
Ніжна баранина, загорнута в пергамент і запечена з овочами та травами. Ця традиційна грецька страва дарує соковите, ароматне м'ясо зі свіжими смаками.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1,4 кг стейки з баранячої ножі або лопатки
- 450 г картопля, нарізана кубиками, нарізана кубиками
- 230 г кабачки, нарізані кубиками, нарізані кубиками
- 1 червона цибуля, нарізана скибочками, нарізана скибочками
- 300 г помідори чері, розрізані навпіл, розрізані навпіл
- 4 зубчики часник, подрібнений, подрібнений
- 2 ст. л. свіжий орегано
- 2 ч. л. свіжий чебрець
- 60 мл свіжий лимонний сік
- 3 ст. л. оливкова олія
- за смаком сіль та чорний перець
- за потреби пергаментний папір
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 200°C.
-
2
Відірвіть аркуші пергаментний папір і розкладіть на робочій поверхні. Рівномірно розподіліть 450 г нарізана кубиками картопля, нарізана кубиками, 230 г нарізані кубиками кабачки, нарізані кубиками, 1 нарізана скибочками червона цибуля, нарізана скибочками та 300 г розрізані навпіл помідори чері, розрізані навпіл по аркушах.
-
3
Приправте 1,4 кг стейки з баранячої ножі або лопатки за допомогою за смаком сіль та чорний перець. Покладіть по одному шматочку зверху на кожну подушку з овочів.
-
4
У невеликій мисці змішайте 4 зубчики подрібнений часник, подрібнений, 2 ст. л. свіжий орегано, 2 ч. л. свіжий чебрець, 60 мл свіжий лимонний сік та 3 ст. л. оливкова олія.
-
5
Полийте сумішшю з трав поверх 1,4 кг стейки з баранячої ножі або лопатки та овочів.
-
6
Згорніть пергаментний папір, щоб утворити герметичні пакети, підгинаючи краї для повного запечатування.
-
7
Покладіть пакети на деко і запікайте протягом 1,5 години, поки 1,4 кг стейки з баранячої ножі або лопатки не стане дуже м'яким. Температура повинна досягти 71°C.
-
8
Обережно відкрийте пакети (пара буде гарячою) і перекладіть на тарілки для подачі. Подавайте одразу, политими рідиною від приготування зверху.