Ревані
Традиційний грецький манний пиріг із цедрою лимона, просочений солодким цитрусовим сиропом. Він має ніжну, пористу текстуру, яка повністю вбирає ароматний сироп.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 475 мл вода
- 300 г цукор-пісок
- 1 ст. л. свіжий сік лимона
- 1 смужка лимонної цедри
- 115 г несолоне вершкове масло, розм'якшене
- 150 г цукор-пісок
- 4 великі яйця, розділені на білки та жовтки
- 125 г грецький йогурт
- 165 г манна крупа грубого помелу
- 65 г борошно пшеничне
- 2 ч. л. розпушувач для тіста
Спосіб приготування
-
1
З'єднайте 475 мл вода, 300 г цукор-пісок, 1 ст. л. свіжий сік лимона та 1 смужка лимонної цедри в сотейнику, варіть на слабкому вогні 8 хвилин, після чого відставте охолоджуватися.
-
2
Розігрійте духовку до 180°C і змастіть жиром форму для випікання 23 x 33 см.
-
3
Збийте 115 г розм'якшене несолоне вершкове масло і 150 г цукор-пісок у мисці до утворення легкої пишної маси.
-
4
Додайте яєчні жовтки з 4 розділені на білки та жовтки великі яйця по одному, добре перемішуючи, а потім вмішайте 125 г грецький йогурт.
-
5
Змішайте 165 г манна крупа грубого помелу, 65 г борошно пшеничне та 2 ч. л. розпушувач для тіста, після чого акуратно вметайте суміш у масляну масу.
-
6
В іншій чистій мисці збийте яєчні білки з 4 розділені на білки та жовтки великі яйця до стійких піків, а потім обережно вмішайте в тісто.
-
7
Вилийте тісто в підготовлену форму та випікайте 35 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
-
8
Одразу після виймання з духовки полийте гарячий пиріг охолодженим сиропом за допомогою ополоника, а потім дайте йому повністю вбратися перед нарізанням.