Гострий смажений тофу
Хрусткий тофу та барвисті овочі у сміливому гострому соусі для швидкої веганської вечері, багатій на протеїн.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 400 г твердий тофу, віджатий та нарізаний кубиками
- 90 г суцвіття броколі
- 75 г болгарський перець, нарізаний
- 65 г морква, нарізана
- 2 зелена цибуля, нарізана
- 1 ст. л. соєвий соус
- 1 ст. л. срірача або соус чилі з часником
- 1 ст. л. рослинна олія
- 1/4 ч. л. часниковий порошок
- 1/4 ч. л. імбир, мелений
- 1/4 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте велику сковороду або вок на середньо-високому вогні. Додайте 1 ст. л. рослинна олія і покрутіть сковороду, щоб змастити дно.
-
2
Додайте віджатий та нарізаний кубиками 400 г твердий тофу у гарячу олію одним шаром, намагаючись не переповнювати сковороду. Готуйте 2-3 хвилини без перемішування, щоб тофу покрився хрусткою скоринкою. Потім обережно переверніть шматочки тофу і продовжуйте готувати, доки вони не стануть золотистими та хрусткими з кількох боків, загалом близько 5-7 хвилин. Зігніть тофу зі сковороди та відкладіть.
-
3
У ту саму сковороду додайте 90 г суцвіття броколі, нарізаний 75 г болгарський перець, та нарізана 65 г морква. Обсмажуйте 3-4 хвилини, часто помішуючи, доки овочі не стануть яскравими, ледь м'якими, але все ще хрусткими.
-
4
Поверніть хрусткий тофу до сковороди з овочами. Додайте 1 ст. л. соєвий соус, 1 ст. л. срірача або соус чилі з часником, 1/4 ч. л. часниковий порошок, мелений 1/4 ч. л. імбир, та 1/4 ч. л. сіль. Обережно перемішайте, щоб усе рівномірно покрилося соусом.
-
5
Готуйте ще 1-2 хвилини, щоб смаки поєдналися, а соус трохи загуснув.
-
6
Зніміть з вогню та вмішайте нарізана 2 зелена цибуля.
-
7
Подавайте негайно поверх приготовленого на парі рису або локшини за бажанням.