Локшина мала
Гостра сичуанська локшина з характерним поколюючим ефектом від сичуанського перцю, олією чілі та насиченим бульйоном - вірусна популярна страва.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 340 г свіжа яєчна локшина
- 950 мл курячий бульйон
- 4 ст. л. олія чілі
- 1 ч. л. сичуанський перець
- 6 зубчиків часник, подрібнений
- 1 ст. л. свіжий імбир, подрібнений
- 2 ст. л. соєвий соус
- 2 ч. л. рисовий оцет
- 1 ч. л. кунжутна олія
- 4 зелена цибуля, нарізана
- 4 ст. л. свіжа кінза, нарізана
- 4 ст. л. смажений арахіс, подрібнений
- 110 г бебі бок-чой
Спосіб приготування
-
1
Доведіть велику каструлю води до кипіння та зваріть 340 г свіжа яєчна локшина згідно з інструкцією на упаковці. Відкиньте на друшляк і відкладіть.
-
2
В іншій каструлі розігрійте 950 мл курячий бульйон на середньо-високому вогні.
-
3
Додайте 110 г бебі бок-чой і готуйте 2-3 хвилини до м'якості та хрумкості.
-
4
Додайте в бульйон 2 ст. л. соєвий соус, 2 ч. л. рисовий оцет та 1 ч. л. кунжутна олія.
-
5
Вмішайте 6 зубчиків подрібнений часник, 1 ст. л. подрібнений свіжий імбир та 1 ч. л. сичуанський перець.
-
6
Влийте гарячий бульйон у тарілки для подачі.
-
7
Розподіліть зварену локшину по тарілках.
-
8
Збризніть кожну порцію 4 ст. л. олія чілі.
-
9
Посипте зверху 4 нарізана зелена цибуля, 4 ст. л. нарізана свіжа кінза та 4 ст. л. подрібнений смажений арахіс.
-
10
Подавайте негайно.