Гострі корейські креветки з часниковим маслом
Соковиті креветки в розкішному гострому часниковому масляному соусі з кочудзаном і кочукару - трендова страва ресторанної якості.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 680 г великі креветки, очищені та з видаленою кишковою веною
- 55 г вершкове масло
- 2 ст. л. рослинна олія
- 12 зубчиків часник, подрібнений
- 2 ст. л. кочудзан (корейська гостра паста з чилі)
- 1 ч. л. кочукару (сушені пластівці чилі)
- 2 ст. л. соєвий соус
- 2 ч. л. мед
- 2 ч. л. рисовий оцет
- 1 ч. л. кунжутна олія
- за смаком сіль
- за смаком чорний перець
- 4 зелена цибуля, нарізана
- 2 ч. л. насіння кунжуту
Спосіб приготування
-
1
У невеликій мисці збийте 2 ст. л. кочудзан (корейська гостра паста з чилі), 2 ст. л. соєвий соус, 2 ч. л. мед, 2 ч. л. рисовий оцет та 1 ч. л. кунжутна олія, щоб приготувати соус.
-
2
Розігрійте 2 ст. л. рослинна олія у великій пательні на сильному вогні.
-
3
Додайте 680 г великі креветки, очищені та з видаленою кишковою веною і готуйте 2 хвилини без перемішування, щоб з одного боку утворився колір.
-
4
Переверніть креветки і готуйте ще 1-2 хвилини, поки вони не почнуть рожевіти.
-
5
Зменшіть вогонь до середнього та додайте 55 г вершкове масло.
-
6
Коли масло розтопиться, додайте 12 зубчиків подрібнений часник та 1 ч. л. кочукару (сушені пластівці чилі).
-
7
Постійно помішуйте протягом 30 секунд, доки не з'явиться аромат.
-
8
Влийте соус до креветок і все перемішайте.
-
9
Готуйте 1-2 хвилини, поки креветки повністю не приготуються і соус не покриє їх.
-
10
Додайте за смаком сіль та за смаком чорний перець за смаком.
-
11
Перекладіть на сервірувальну тарілку та посипте 4 нарізана зелена цибуля і 2 ч. л. насіння кунжуту.
-
12
Подавайте негайно з тушкованим рисом або хрустким хлібом, щоб збирати соус.