Pikantne tofu z woka
Chrupiące tofu i kolorowe warzywa w wyrazistym, ostrym sosie na szybką, bogatą w białko wegańską kolację.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 400 g twarde tofu, odciśnięte i pokrojone w kostkę
- 90 g różyczki brokuła
- 75 g papryka, pokrojona w paski
- 65 g marchewka, pokrojona
- 2 zielona cebulka, pokrojona
- 1 łyżka sos sojowy
- 1 łyżka sriracha lub sos chili czosnkowy
- 1 łyżka olej roślinny
- 1/4 łyżeczka czosnek w proszku
- 1/4 łyżeczka imbir, mielony
- 1/4 łyżeczka sól
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej dużą patelnię lub wok na średnio-wysokim ogniu. Dodaj 1 łyżka olej roślinny i rozprowadź po patelni.
-
2
Dodaj odciśnięte i pokrojone w kostkę 400 g twarde tofu do gorącego oleju w jednej warstwie, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż przez 2-3 minuty bez mieszania, aby tofu nabrało chrupiącej skórki. Następnie delikatnie obróć kawałki tofu i smaż dalej, aż będą złociste i chrupiące z wielu stron, łącznie przez około 5-7 minut. Wyjmij tofu z patelni i odłóż na bok.
-
3
Na tej samej patelni dodaj 90 g różyczki brokuła, pokrojona w paski 75 g papryka oraz pokrojona 65 g marchewka. Smaż przez 3-4 minuty, często mieszając, aż warzywa będą jasne i lekko miękkie, ale nadal chrupiące.
-
4
Zwróć chrupiące tofu na patelnię z warzywami. Dodaj 1 łyżka sos sojowy, 1 łyżka sriracha lub sos chili czosnkowy, 1/4 łyżeczka czosnek w proszku, mielony 1/4 łyżeczka imbir oraz 1/4 łyżeczka sól. Wymieszaj delikatnie, aby równomiernie pokryć wszystko sosem.
-
5
Smaż przez kolejne 1-2 minuty, aby smaki się połączyły, a sos lekko zgęstniał.
-
6
Zdejmij z ognia i wmieszaj pokrojona 2 zielona cebulka.
-
7
Podawaj natychmiast na ugotowanym na parze ryżu lub makaronie, jeśli chcesz.