Sopa a la Minuta Mì Bò Nhanh Peru

Name: Sopa a la Minuta Mì Bò Nhanh Peru
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Peru
Ingredients: 450 g thịt bò xay (85/15); 2 thìa canh dầu thực vật; 160 g hành tây vàng, cắt hạt lựu nhỏ; 4 tép tỏi, băm nhỏ; 2 thìa canh sốt ớt aji amarillo (hoặc 1 thìa cà phê sốt cay nhẹ); 2 thìa canh sốt cà chua đặc; 240 ml cà chua cắt hạt lựu; 1,4 l nước dùng bò ít muối; 110 g mì ý sợi mảnh hoặc mì spaghetti mỏng, bẻ đôi, bẻ đôi; 2 trứng gà lớn, đánh tan; 120 ml sữa tươi nguyên kem; 1/2 thìa cà phê bột thì là Ai Cập; 1/2 thìa cà phê lá kinh giới cay khô; 1 thìa cà phê muối; 1/2 thìa cà phê tiêu đen; 60 ml rau mùi tây tươi, cắt nhỏ

Một món ăn quen thuộc trong các quán ăn Peru gồm mì sợi mỏng ninh trong nước dùng đậm đà vị thịt bò và cà chua tươi với thịt bò xay, ớt aji amarillo và một lớp trứng khuấy tan, sẵn sàng trong khoảng 30 phút và cực kỳ bồi bổ.

35 phútDễ4 phần ăn420 calo

PeruSúpBếpThông thườngNhiều chất xơNhiều đạmÍt tinh bột

Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh

Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.

Nguyên liệu

450 g thịt bò xay (85/15)
2 thìa canh dầu thực vật
160 g hành tây vàng, cắt hạt lựu nhỏ
4 tép tỏi, băm nhỏ
2 thìa canh sốt ớt aji amarillo (hoặc 1 thìa cà phê sốt cay nhẹ)
2 thìa canh sốt cà chua đặc
240 ml cà chua cắt hạt lựu
1,4 l nước dùng bò ít muối
110 g mì ý sợi mảnh hoặc mì spaghetti mỏng, bẻ đôi, bẻ đôi
2 trứng gà lớn, đánh tan
120 ml sữa tươi nguyên kem
1/2 thìa cà phê bột thì là Ai Cập
1/2 thìa cà phê lá kinh giới cay khô
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu đen
60 ml rau mùi tây tươi, cắt nhỏ

Cách làm

1

Làm nóng 2 thìa canh dầu thực vật trong một cái nồi lớn trên lửa vừa. Thêm 160 g cắt hạt lựu nhỏ hành tây vàng vào và nấu cho đến khi mềm, khoảng 4 phút. Thêm 4 băm nhỏ tép tỏi và 2 thìa canh sốt ớt aji amarillo (hoặc 1 thìa cà phê sốt cay nhẹ) vào và nấu 1 phút.
2

Thêm 2 thìa canh sốt cà chua đặc vào và đảo đều với hỗn hợp gia vị thơm, nấu 1 phút cho đến khi sậm màu. Thêm 240 ml cà chua cắt hạt lựu vào và nấu 2 phút.
3

Thêm 450 g thịt bò xay (85/15) vào và xào săn cho đến khi chín hoàn toàn và không còn màu hồng, đạt nhiệt độ bên trong là 71°C, khoảng 5 phút. Nêm với 1/2 thìa cà phê bột thì là Ai Cập, 1/2 thìa cà phê lá kinh giới cay khô, 1 thìa cà phê muối, và 1/2 thìa cà phê tiêu đen.
4

Đổ 1,4 l nước dùng bò ít muối vào và đun sôi. Thêm 110 g bẻ đôi mì ý sợi mảnh hoặc mì spaghetti mỏng, bẻ đôi vào và nấu cho đến khi vừa mềm, 3 đến 4 phút.
5

Đánh đều 2 đánh tan trứng gà lớn và 120 ml sữa tươi nguyên kem với nhau. Nhấc nồi khỏi bếp và từ từ đổ hỗn hợp trứng sữa vào trong khi khuấy để tạo thành các dải trứng mịn màng.
6

Đặt lại lên lửa rất nhỏ trong 1 phút để làm nóng lại. Không đun sôi sau khi cho trứng vào. Múc ra tô và rắc 60 ml cắt nhỏ rau mùi tây tươi lên trên.