泰式海鲜沙拉
一款清爽鲜艳的沙拉，以水煮虾仁和鱿鱼为主料，拌入香辣酸爽的青柠汁鱼露酱汁。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 230 克 虾, 去壳
- 230 克 鱿鱼筒, 切片
- 3 大勺 青柠汁
- 3 大勺 鱼露
- 1 大勺 椰糖, 擦碎
- 3 小米辣, 切碎
- 2 红葱头, 切片
- 50 克 西芹, 切碎
- 60 毫升 香菜叶, 切碎
做法
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1
在一个大碗中将 3 大勺 青柠汁, 3 大勺 鱼露, 1 大勺 擦碎 椰糖, 和 3 切碎 小米辣 搅拌在一起，直到糖溶解。
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2
用大火将一锅水烧开。
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3
将 230 克 去壳 虾 和 230 克 切片 鱿鱼筒 加入沸水中煮 2 分钟，直到虾内部温度达到 63°C 且变得不透明。
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4
彻底沥干海鲜，并立即将其加入装有酱汁的碗中。
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5
放入 2 切片 红葱头, 50 克 切碎 西芹, 和 60 毫升 切碎 香菜叶，然后轻轻混合，趁热或冷藏后食用。