越南春卷
新鲜透明的米纸卷，里面塞满了嫩虾、米粉、脆黄瓜和芳香的草本植物。搭配浓郁的花生海鲜酱食用。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 大虾, 去壳
- 110 克 米粉面条, 煮熟
- 8 米纸皮
- 120 克 黄瓜, 切丝
- 120 毫升 新鲜薄荷叶
- 120 毫升 新鲜香菜, 切碎
- 60 毫升 无麸质海鲜酱
- 2 大勺 顺滑花生酱
做法
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1
将 450 克 去壳 大虾 煮 2 到 3 分钟，直到不透明且内部温度达到 63°C，然后纵向切成两半。
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2
将 60 毫升 无麸质海鲜酱 和 2 大勺 顺滑花生酱 与温水一起搅拌至顺滑，制成蘸酱。
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3
将 8 米纸皮 在温水中浸泡 5 秒钟使其变软，然后放在平坦的表面上。
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4
将 110 克 煮熟 米粉面条、120 克 切丝 黄瓜、120 毫升 新鲜薄荷叶、120 毫升 切碎 新鲜香菜 和 虾 分层铺在每张米纸上。
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5
将米纸的两侧向内折叠，从底部开始紧紧卷起。