Chè Đậu Xanh
一道传统的越南绿豆甜汤，将软糯的绿豆熬煮成丝滑的羹汤，最后淋上温热的椰浆。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 240 毫升 去皮绿豆瓣, 已浸泡
- 950 毫升 水
- 100 克 细砂糖
- 2 大勺 木薯淀粉
- 120 毫升 椰浆
- 1/4 小勺 盐
做法
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1
在大汤锅中，将 240 毫升 已浸泡 去皮绿豆瓣、950 毫升 水 和 1/4 小勺 盐 混合。
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2
用中高火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，焖煮20分钟至软烂。
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3
加入 100 克 细砂糖 并搅拌至完全融化。
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4
将 2 大勺 木薯淀粉 与两汤匙冷水混合，然后将淀粉水倒入锅中搅拌以使其浓稠。
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5
盛入碗中，在上桌前淋上温热的 120 毫升 椰浆。