青小麦汤
一道令人慰藉的中东青小麦汤，用嫩鸡肉、温热的香料和少许柠檬慢火炖煮而成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 2 大勺 橄榄油
- 1 中等 黄洋葱, 切丁
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 450 克 鸡胸肉, 切块
- 240 毫升 裂青小麦, 洗净
- 1 小勺 孜然粉
- 1/2 小勺 香菜籽粉
- 1.4 升 鸡汤
- 1 小勺 盐
- 1/2 小勺 黑胡椒
- 2 大勺 新鲜柠檬汁
- 60 毫升 新鲜欧芹, 切碎
做法
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1
在中型大锅中用中火加热 2 大勺 橄榄油。
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2
加入 1 中等 切丁黄洋葱 和 4 切碎大蒜瓣，炒 4 到 5 分钟至变软。
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3
加入 {chicken_quantities} 450 克 切块鸡胸肉，煮至各面呈金黄色且内部温度达到 74°C。
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4
拌入 240 毫升 洗净裂青小麦、1 小勺 孜然粉 和 1/2 小勺 香菜籽粉，炒 1 分钟至散发出香味。
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5
倒入 1.4 升 鸡汤、1 小勺 盐 和 1/2 小勺 黑胡椒，将混合物煮沸。
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6
转小火，盖上锅盖，慢炖 30 分钟至谷物变软。
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7
上菜前拌入 2 大勺 新鲜柠檬汁 并用 60 毫升 切碎新鲜欧芹 点缀。