布扎冰淇淋
一种传统的传统中东拉丝冰淇淋，带有芳香的乳香树脂和花香玫瑰水的风味。搅拌至浓稠且有弹性，上桌前裹上鲜艳的碎开心果。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 700 毫升 全脂牛奶
- 240 毫升 重奶油
- 135 克 细砂糖
- 3 大勺 玉米淀粉
- 1/2 小勺 乳香泪, 磨碎
- 1 大勺 玫瑰水
- 65 克 开心果, 压碎
做法
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1
在一个小锅中将 700 毫升 全脂牛奶, 240 毫升 重奶油, 135 克 细砂糖 和 3 大勺 玉米淀粉 搅拌至顺滑。
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2
用中火加热，持续搅拌直到混合物变稠呈薄蛋奶羹质地。
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3
加入 1/2 小勺 磨碎 乳香泪 和 1 大勺 玫瑰水 搅拌均匀，然后离火彻底冷却。
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4
在冰箱中冷藏至少 4 小时，然后在冰淇淋机中搅拌至浓稠且有弹性。
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5
转移到垫有烘焙纸的烤盘中，冷冻至结实，上桌前裹上 65 克 压碎 开心果。