韩式泡菜汤
一道风味浓郁的韩式炖汤，带有熟透的老泡菜、鲜嫩的五花肉和丝滑的豆腐，浸在香辣的汤底中。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 1 大勺 烘焙芝麻油
- 230 克 五花肉, 切片
- 180 克 熟透的大白菜泡菜, 切碎
- 3 大蒜瓣, 切碎
- 1 大勺 韩国辣椒片
- 700 毫升 鳀鱼海带高汤
- 120 毫升 泡菜汁
- 230 克 老豆腐, 切片
- 3 根 小葱, 切片
做法
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1
在一个厚底锅中用中火加热 1 大勺 烘焙芝麻油。
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2
加入 230 克 切片 五花肉 煮 4 分钟，直到稍微变成金黄色，且猪肉内部温度至少达到 63°C。
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3
拌入 180 克 切碎 熟透的大白菜泡菜、3 切碎 大蒜瓣 和 1 大勺 韩国辣椒片，翻炒 5 分钟直到泡菜变软。
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4
倒入 700 毫升 鳀鱼海带高汤 和 120 毫升 泡菜汁，煮沸后调小火，盖上锅盖炖煮 15 分钟。
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5
加入 230 克 切片 老豆腐 和 3 根 切片 小葱，不盖锅盖再炖 5 分钟，趁热出锅。