韩式泡菜汤
一道浓郁鲜香微辣的汤品，浓香的高汤中融入了酸味陈年泡菜、五花肉和嫩滑的豆腐。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 230 克 五花肉, 切片
- 475 毫升 陈年泡菜, 切碎
- 120 毫升 泡菜汁
- 230 克 中硬豆腐, 切片
- 3 大蒜瓣, 切碎
- 3 小葱, 切碎
- 700 毫升 鳀鱼高汤
- 1 大勺 韩式辣椒面
- 1 小勺 香油
做法
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1
在锅中用中火加热 1 小勺 香油。
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2
加入 230 克 切片 五花肉 和 3 切碎 大蒜瓣，翻炒4分钟，直到猪肉内部温度达到 63°C。
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3
加入 475 毫升 切碎 陈年泡菜 翻炒5分钟，直到变软。
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4
倒入 700 毫升 鳀鱼高汤、120 毫升 泡菜汁 和 1 大勺 韩式辣椒面，然后大火煮沸。
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5
转小火，炖煮15分钟，然后加入 230 克 切片 中硬豆腐 和 3 切碎 小葱 再煮3分钟。