奶酪火锅
白葡萄酒中融化的瑞士奶酪，配以面包块和蔬菜用于蘸食。经典的瑞士聚餐体验。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 340 克 格鲁耶尔奶酪, 擦碎
- 170 克 埃曼塔尔奶酪, 擦碎
- 120 毫升 干白葡萄酒
- 1 大勺 玉米淀粉
- 2 瓣 大蒜, 切碎
- 1/4 小勺 肉豆蔻
- 1/4 小勺 黑胡椒
- 450 克 硬皮面包, 切成块
- 340 克 蜡质土豆, 煮熟并对半切开
- 360 克 西兰花小花
做法
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1
将 340 克 格鲁耶尔奶酪 和 170 克 埃曼塔尔奶酪 与 1 大勺 玉米淀粉 拌匀以包裹表面。
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2
将 120 毫升 干白葡萄酒 倒入厚底锅中，用中火加热。加入 2 瓣 切碎 大蒜 并煮至微微沸腾。
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3
逐渐加入奶酪混合物，不断搅拌直至完全融化且顺滑，大约 5 到 7 分钟。
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4
根据个人口味加入 1/4 小勺 肉豆蔻 和 1/4 小勺 黑胡椒 调味。
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5
转移到火锅锅具中，用小火保温。
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6
将 450 克 切成块 硬皮面包、340 克 煮熟并对半切开 蜡质土豆 和 360 克 西兰花小花 摆放在盘子里用于蘸食。
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7
客人用火锅叉叉起食物，在奶酪中转动裹匀，乘热食用。