瑞士编织面包
一种传统的瑞士编织面包，内部浓郁香甜且带有黄油风味，表面则有光泽的金黄色外壳。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 650 克 高筋面粉
- 2 1/2 小勺 活性干酵母
- 2 小勺 细砂糖
- 2 小勺 细盐
- 350 毫升 全脂牛奶, 温热
- 115 克 无盐黄油, 软化
- 1 鸡蛋, 打散
做法
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1
在大碗中，将 650 克 高筋面粉、2 1/2 小勺 活性干酵母、2 小勺 细砂糖 和 2 小勺 细盐 混合搅拌均匀。
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2
倒入 350 毫升 温热 全脂牛奶 并加入 115 克 软化 无盐黄油，然后揉面直到形成光滑的面团，大约 10 分钟。
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3
盖上保鲜膜，让面团在温暖的地方发酵 1 小时，直到体积增大一倍。
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4
将面团分成两根长面条，并将它们交叉编织成经典的麻花辫造型。
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5
放在烤盘上，刷上一层 1 打散 鸡蛋，然后静置 20 分钟。
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6
再刷一次 1 打散 鸡蛋，在 200°C 下烘烤 30 分钟，直到呈金黄色。