瑞士土豆饼
外皮酥脆金黄的土豆丝饼，常作为早餐配菜或清淡晚餐。这是一道拥有完美酥脆外层的瑞士经典美食。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 蜡质土豆（带皮）, 擦成丝
- 55 克 黄油
- 80 克 洋葱, 切碎
- 1/2 小勺 盐
- 1/4 小勺 黑胡椒
做法
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1
用 910 克 擦成丝 蜡质土豆（带皮） 擦成丝并放入干净的厨房毛巾中。
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2
在水槽上方拧干毛巾，挤出尽可能多的水分。
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3
将土豆转入碗中，拌入 80 克 切碎 洋葱、1/2 小勺 盐 和 1/4 小勺 黑胡椒。
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4
在大号平底锅中用中高火加热 55 克 黄油 至起泡。
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5
加入土豆混合物，用锅铲压实成紧实的饼状。
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6
不翻动煎 12-15 分钟，直到底部呈金黄色且酥脆。
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7
滑入盘中，倒扣进锅里翻面，再煎另一面 5-8 分钟至金黄。
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8
滑入上菜盘趁热食用。