西葫芦汤
一款顺滑细腻的汤品，选用新鲜西葫芦与韭葱同煮，最后加入少许浓奶油。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 30 克 无盐黄油
- 240 毫升 韭葱, 切碎
- 2 大蒜瓣, 切碎
- 910 克 西葫芦, 切片
- 700 毫升 蔬菜高汤
- 60 毫升 浓奶油
- 1 小勺 盐
- 1/4 小勺 黑胡椒, 研磨
做法
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1
在大汤锅中用中火融化30 克 无盐黄油。
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2
加入240 毫升 切碎 韭葱和2 切碎 大蒜瓣，烹煮5分钟直至变软。
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3
将910 克 切片 西葫芦、700 毫升 蔬菜高汤、1 小勺 盐和1/4 小勺 研磨 黑胡椒加入锅中。
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4
煮至微沸，盖上锅盖，煮15分钟直至西葫芦变软。
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5
用搅拌机将混合物搅打至顺滑，然后拌入60 毫升 浓奶油。