Zuppa di zucchine
Una zuppa liscia e vellutata a base di zucchine fresche fatte sobbollire con i porri e completate con un goccio di panna fresca.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 30 g burro non salato
- 240 ml porro, tritato
- 2 spicchi d'aglio, tritato
- 910 g zucchine, affettate
- 700 ml brodo vegetale
- 60 ml panna fresca
- 1 cucchiaino sale
- 1/4 cucchiaino pepe nero, macinato
Preparazione
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1
Sciogli 30 g burro non salato in una pentola grande a fuoco medio.
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2
Aggiungi 240 ml tritato porro e 2 tritato spicchi d'aglio, cuocendo per 5 minuti finché non saranno teneri.
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3
Aggiungi 910 g affettate zucchine, 700 ml brodo vegetale, 1 cucchiaino sale e 1/4 cucchiaino macinato pepe nero nella pentola.
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4
Porta a bollore, copri e cuoci per 15 minuti finché le zucchine saranno tenere.
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5
Frulla il composto con un frullatore fino a renderlo liscio, quindi unisci 60 ml panna fresca mescolando.