شباتسلي
معكرونة بيض ألمانية طرية وغنية بالبيض، تُسلق حتى تصبح هشّة وتُقلّب في الزبدة الذهبية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 250 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 3 بيض كبير, مخفوق
- 120 مل حليب كامل الدسم
- 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
- 45 غ زبدة غير مملحة
- 2 ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج, مفروم
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، اخفق 250 غ دقيق متعدد الاستخدامات و1 ملعقة صغيرة ملح ناعم و1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة معاً.
-
2
اخفق 3 مخفوق بيض كبير و120 مل حليب كامل الدسم حتى يتكون عجين أملس ولزج، ثم اتركه يرتتاح لمدة 10 دقائق.
-
3
اجعل وعاء كبيراً من الماء المملح يغلي بغليان سريع على حرارة عالية.
-
4
اضغط العجين من خلال صانع الشباتسلي أو مصفاة في الماء المغلي واطبخه لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تطفو المعكرونة.
-
5
ارفع المعكرونة بملعقة ذات ثقوب وصفها جيدا.
-
6
ذوب 45 غ زبدة غير مملحة في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية، وأضف المعكرونة المطبوخة، وقلبها لمدة دقيقتين حتى تصبح ذهبية خفيفة.
-
7
زركش ب2 ملعقتان كبيرتان مفروم بقدونس طازج وقدمها دافئة.