سلطة البطاطس الألمانية

اسلق 910 غ مقطعة شرائح بطاطس يوكون غولد في ماء مملح لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية، ثم صفها.

اقلِ 4 شرائح مقطع مكعبات لحم مقدد في مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة ومطهوة إلى درجة 71°C، ثم انقرها إلى مناشف ورقية.

اخفق 240 مل مرق لحم البقر الدافئ، و60 مل خل النبيذ الأبيض، و3 ملاعق كبيرة زيت نباتي، و2 ملعقتان صغيرتان خردل ديجون، و80 غ مقطع مكعبات بصل أحمر معاً في وعاء كبير.

صب التتبيلة فوق 910 غ مقطعة شرائح بطاطس يوكون غولد الدافئة، وقلب برفق، واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة قبل تقليب 4 شرائح مقطع مكعبات لحم مقدد و2 ملعقتان كبيرتان مفروم ثوم معمر طازج معها.